Producten
Advantame / Advantame suiker / Hoogintensieve zoetstof van Advantame
Voordelige eigenschappen
- 20.000 keer zoeter dan sucrose
- De smaak is koel en puur, net als sucrose
- Hoge stabiliteit, geen reactie met reducerende suiker- of aldehyde-smaakstoffen, geen hitte, veilige stofwisseling, geen absorptie.
- Het is geschikt voor diabetici, patiënten met obesitas en patiënten met fenylketonurie.
Molecuulformule: C24H30N2O7H2O
Advantame-applicatie
Advantame kan worden gebruikt als tafelzoetstof en onder andere in bepaalde bubblegums, gearomatiseerde dranken, melkproducten, jam en zoetwaren.
Productveiligheid
De door de FDA aanvaardbare dagelijkse inname van advantame voor mensen is 32,8 mg per kg lichaamsgewicht (mg/kg lichaamsgewicht), terwijl dit volgens de EFSA 5 mg per kg lichaamsgewicht (mg/kg lichaamsgewicht) is.
De geschatte mogelijke dagelijkse inname uit voedsel ligt ruim onder deze niveaus.NOAEL voor mensen bedraagt 500 mg/kg lichaamsgewicht in de EU.Ingenomen advantame kan fenylalanine vormen, maar normaal gebruik van advantame is niet significant voor mensen met fenylketonurie.Het heeft ook geen nadelige effecten bij type 2-diabetici.Het wordt niet als kankerverwekkend of mutageen beschouwd.
Het Centrum voor Wetenschap in het Openbaar Belang beschouwt het voordeel als veilig en wordt algemeen als veilig erkend.
