Zoetstoffen met een hoge intensiteit worden vaak gebruikt als suikervervangers of suikeralternatieven, omdat ze vele malen zoeter zijn dan suiker, maar slechts een paar tot geen calorieën bijdragen als ze aan voedingsmiddelen worden toegevoegd.Zoetstoffen met een hoge intensiteit moeten, net als alle andere ingrediënten die in de Verenigde Staten aan voedsel worden toegevoegd, veilig zijn voor consumptie.
Wat zijn zoetstoffen met hoge intensiteit?
Zoetstoffen met hoge intensiteit zijn ingrediënten die worden gebruikt om voedingsmiddelen te zoeten en de smaak ervan te verbeteren.Omdat hoogintensieve zoetstoffen vele malen zoeter zijn dan tafelsuiker (sucrose), zijn kleinere hoeveelheden hoogintensieve zoetstoffen nodig om hetzelfde niveau van zoetheid als suiker in voedsel te bereiken.Mensen kunnen er om een aantal redenen voor kiezen om zoetstoffen met hoge intensiteit te gebruiken in plaats van suiker, bijvoorbeeld omdat ze geen calorieën toevoegen of slechts een paar calorieën aan het dieet toevoegen.Zoetstoffen met een hoge intensiteit zullen over het algemeen ook de bloedsuikerspiegel niet verhogen.
Hoe reguleert de FDA het gebruik van zoetstoffen met hoge intensiteit in voedsel?
Een zoetstof met hoge intensiteit valt onder de regelgeving als levensmiddelenadditief, tenzij het gebruik ervan als zoetstof algemeen als veilig wordt erkend (GRAS).Het gebruik van een voedingsadditief moet vóór het op de markt brengen worden beoordeeld en goedgekeurd door de FDA voordat het in voedsel kan worden gebruikt.Voor het gebruik van een GRAS-stof is daarentegen geen goedkeuring vóór het op de markt brengen vereist.De basis voor een op wetenschappelijke procedures gebaseerde GRAS-bepaling is dat deskundigen die door wetenschappelijke opleiding en ervaring zijn gekwalificeerd om de veiligheid ervan te beoordelen, op basis van openbaar beschikbare informatie concluderen dat de stof veilig is onder de omstandigheden van het beoogde gebruik.Een bedrijf kan een onafhankelijke GRAS-bepaling doen voor een stof, met of zonder de FDA hiervan op de hoogte te stellen.Ongeacht of een stof is goedgekeurd voor gebruik als voedseladditief of dat het gebruik ervan GRAS is, moeten wetenschappers vaststellen dat de stof voldoet aan de veiligheidsnorm van redelijke zekerheid dat er geen schade ontstaat onder de beoogde gebruiksomstandigheden.Deze veiligheidsnorm is gedefinieerd in de FDA-voorschriften.
Welke hoogintensieve zoetstoffen mogen in voeding gebruikt worden?
Zes zoetstoffen met hoge intensiteit zijn door de FDA goedgekeurd als voedseladditieven in de Verenigde Staten: sacharine, aspartaam, acesulfaam-kalium (Ace-K), sucralose, neotaam en advantaam.
Er zijn GRAS-kennisgevingen ingediend bij de FDA voor twee soorten zoetstoffen met hoge intensiteit (bepaalde steviolglycosiden verkregen uit de bladeren van de steviaplant (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) en extracten verkregen uit Siraitia grosvenorii Swingle-fruit, ook bekend als Luo Han Guo of monniksfruit).
In welke voedingsmiddelen worden zoetstoffen met een hoge intensiteit doorgaans aangetroffen?
Zoetstoffen met hoge intensiteit worden veel gebruikt in voedingsmiddelen en dranken die op de markt worden gebracht als 'suikervrij' of 'dieet', waaronder gebak, frisdranken, drankmixen in poedervorm, snoep, pudding, ingeblikt voedsel, jam en gelei, zuivelproducten en partjes. van andere voedingsmiddelen en dranken.
Hoe weet ik of er in een bepaald voedingsproduct hoge intensiteit zoetstoffen worden gebruikt?
Consumenten kunnen de aanwezigheid van zoetstoffen met een hoge intensiteit aan de hand van de naam herkennen in de ingrediëntenlijst op de etiketten van voedingsproducten.
Zijn zoetstoffen met een hoge intensiteit veilig om te eten?
Op basis van het beschikbare wetenschappelijke bewijsmateriaal heeft het bureau geconcludeerd dat de door de FDA goedgekeurde zoetstoffen met hoge intensiteit onder bepaalde gebruiksomstandigheden veilig zijn voor de algemene bevolking.Voor bepaalde hooggezuiverde steviolglycosiden en extracten verkregen uit monniksfruit heeft de FDA de GRAS-bepalingen van de kennisgevers niet in twijfel getrokken onder de beoogde gebruiksomstandigheden zoals beschreven in de GRAS-kennisgevingen die aan de FDA zijn voorgelegd.
Posttijd: 01-nov-2022